تصميم گيري بين خريد كباب پز و باربيكيو گازي و كباب پز ذغالي
1- فكر كنيد كه چقدر وقت براي آماده شدن داريد. تقريبا 40 دقيقه لازم است تا شعله هاي آتش زغال چوب را گداخته كند و گردهاي سفيد روي ذغال كه براي كباب كردن همبرگر اول شما ضروري است را به شما نشان دهد.
گاز تقريبا فوري است، بدون نياز به زمان آماده سازي گرما (پنج دقيقه ممكن است براي شروع كار شما كافي باشد) و شما احتمالا نياز به هدر دادن يك جعبه كبريت كامل براي روشن كردن آتش در يك روز بادي نداريد.
يك فاكتور تصميم گيري در نظر گرفتن راحتي است . اگر شما مهماناني داريد كه در زمان هاي مختلف وارد مي شوند، مي توانيد كباب پز و باربيكيو گازي را به طور كلي متوقف كنيد و به راحتي در زمان مورد نظر دوباره آن را روشن كنيد، در حالي كه كباب پزهاي ذغالي براي ادامه يا راه اندازي مجدد مشكل تر هستند.
2- پاك كردن پس از استفاده را نيز در نظر بگيريد ، ذغال هاي كثيف كه بايد پس از آن پاكسازي شوند باعث مي شود تا نظر اكثر مردم به كباب پزهاي گازي كه گزينه تميزتري هستند بيشتر جلب شود. با اين حال، كباب پزهاي گازي پيچيده تر قطعات شگفت انگيزي براي شستن دارند درست مثل اجاق گاز آشپزخانه كه اكثر شما از تميز كردن آنها متنفرند.
3- در نظر بگيريد كه چقدر كنترل در طول فرايند مي خواهيد. اگر چه هر دو نوع مي توانند از يك رديف بالاتر براي گرماي كمتر استفاده كنند، كباب پز و باربيكيو گازي داراي كنترل گرماي قابل تنظيم واقعي هستند.
بنابراين انواع كباب پز و باربيكيو گازي با غذا دوستانه تر هستند، زيرا شما قادر به تنظيم دما متناسب با نيازهاي خود هستيد. به همين دليل اقلام بسيار پيچيده و شكننده مي توانند به راحتي با گاز پخته شوند. علاوه بر اين، كباب پز و باربيكيو گازي به طور فزاينده مشعل بيشتري دارند، كل منطقه پخت و پز را مي توانيد به راحتي به مناطق قابل تنظيم تقسيم كنيد.
با اين حال، شما اغلب مكان هاي خالي را در مدل هاي ارزان قيمت پيدا مي كنيد، بنابراين پخت و پز نامتناسب مي تواند يك چالش باشد. با استفاده از ذغال چوب، فرد مسئول خواهد بود و مي تواند ذغال را براي پخت و پز مساوي پخش كند، اما مكان هايي كه براي بسياري از انواع گرما قرار داده شده اند، بسيار دشوار است.
4- در مورد طعم فكر كنيد. كباب پز و باربيكيو گازي به مواد توزيع كننده گرما وابسته هستند كه با تخليه بخار و ايجاد دود غذا را خوشمزه مي كنند. طرفداران كباب پز و باربيكيو گازي به شما مي گويند كه عطر و طعم درست مانند انواع ذغالي مي باشد، اما بعد از آن توضيح نمي دهد كه چرا مردم مقدار زيادي پول صرف مي كنند كه فقط روي كباب پز و باربيكيو گازي قرار دهند تا سعي كنند غذا عطر و طعم “دودي” به خود بگيرد.
شما مي توانيد نظرات متفاوت و متضادي را در مورد اينكه آيا مي توانيد تفاوت بين طعم گوشت كبابي بر روي گاز يا ذغال چوب را بيابيد، بشنويد، اما معمولا اين سوال مطرح مي شود كه آيا گاز مانند ذغال چوب مطابق هر سليقه اي است يا نه.
همانطور كه بحث مي شود، واضح است كه اين در واقع دودي طبيعي است كه در كوره زغال چوب كشف شده است كه تمام باربيكيوها اميدوارند كه آن را به دست آورند.
5- هزينه هاي اوليه خريد كباب پز و باربيكيو گازي معمولا به مراتب بيشتر از زغال چوب است. با اين توضيح كه قيمت هر كيسه زغال چوب واقعا به ميزان قابل توجهي بالاتر از مقدار گاز مورد نياز در مقياس مشابه است.
در نتيجه اين واقعا توازن مربوط به منظم كباب كردن و اندازه اي است كه شما مي خواهيد. آيا شمار معدودي از مردم در حال حاضر و آينده مهمان شما خواهند بود؟ به دنبال كباب پز ذغالي باشيد. اگر تعداد افراد زيادي مهمان را معمولا پذيرايي مي كنيد شايد گاز در طولاني مدت براي شما بيشتر ذخيره كند.
6- سعي كنيد از فكر كردن بيش از حد جلوگيري كنيد و از خودتان بپرسيد كه چه چيزي بايد در اختيار داشته باشيد. اگر انعطاف پذيري گاز از ويژگي هاي وسوسه انگيز تر باشد، احتمالا شما حتي نيازي به كباب پز نخواهيد داشت و آشپزخانه ي منزل همان كار را انجام مي دهد كه بدون هيچ هزينه اضافي انجام مي شود.
از سوي ديگر، اگر لوازم خانگي و كباب پز و باربيكيو در حياط تنظيم شده است، شما نياز به تجديد نظر خواهيد داشت. آيا شما نياز داريد به سرعت آن را آتش زده، كنترل حرارت دقيقه اي بر روي آن داشته باشيد تا استيك شما درست پخته شود و علاقه اي به باد زدن ذغال نداريد؟ به دنبال انواع كباب پز و باربيكيو گازي باشيد.
به همين دلايل، تعدا د كمي از شما علاقه به پذيرش ريزش اشك از چشمانتان درحين باد زدن ذغال، زغال هاي با لايه سفيد بر روي آنها و داغ براي توليد گوشت گاو كباب شده كه به تنهايي خوشمزه است و منحصرا زغال چوب آن را ايجاد كرده است، داريد. از طرفي در مهماني هايي كه افراد لحظات شيرين و به ياد ماندني به دور كباب پزها دارند و از فضا و مكان در حين كباب كردن لذت مي برند شما را به استفاده از كباب پزهاي ذغالي سوق مي دهد.
اما اگر شما فقط در جستجوي يك انفجار سريع هستيد و پس از آن علاقه اي به مراقبت مداوم از آن نداريد، در نتيجه يك كوره ذغالي چوب ارزان در مقياس كوچك بدون هيچ زحمتي كارهاي شما را انجام مي دهد.
- شنبه ۰۷ بهمن ۹۶ ۱۱:۵۷
- ۱ بازديد
- ۰ نظر
